中国佳县是世界上为数不多的红枣原产中心之一和最早的枣树栽培中心之一。据史料记载，佳县从公元400年左右就已开始栽植枣树。在佳县有一片中国乃至全世界最大的千年枣树群，这不仅是佳县，也是中国种枣历史的活见证，佳县泥河沟村至今仍生长着一片有1300多年树龄的枣树，被称为“中国枣树王”、“枣树活化石”。;

这些千年枣树形成了泥河沟(村)独有的风景。枣树王不仅高大，而且枝叶茂盛。每年枣果成熟季节枣树王都能产出几百斤的千年红枣。每年红枣还未成熟时，这些千年枣树所结的红枣就已经被各地的商人已及高的价格预购了!有的用来送给(馈赠)自己重要的客户，有的送给自己的高寿的父母！成为馈赠礼品中的珍品！

目前，鲜食枣的生产一直不被人们所重视，主要原因是鲜枣不耐贮存。目前这一问题正在逐步得到解决。鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养丰富，备受人们喜爱。

佳县有机红枣的营养特别丰富，不但含有丰富的能量物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。据科研单位的分析，佳县有机红枣的含糖为10％--44％，每100克鲜枣发热量为447.99千焦(107 千卡)含蛋白质1.2％、脂肪0.2％、粗纤维素1.6％。每100克鲜枣果肉含钙41毫克、磷23毫克、铁0.5毫克。最重要的是鲜枣中还含有丰富的维生素，其中每100毫克鲜果肉含胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.6毫克。抗坏血酸也就是维生素C在鲜枣中含量最高，每100克鲜枣果肉含维生素C410毫克，有的品种可达800毫克。

佳县有机红枣含糖量在各水果中名列前茅，维生素C含量更是水果中的佼佼者。佳县有机红枣的维生素C含量是橘子的13倍、山楂的6--8倍，是苹果、葡萄、香蕉的60--80倍，因此佳县有机红枣被人们称为“活维生素C丸”。